Sveika mityba yra tokia, kuomet organizmas gauna visas jam reikalingas medžiagas ir energiją idealiai sveikatai palaikyti. Maistas yra labia svarbus ligų profilaktikai ir sveikatos stiprinimui.
Pagrindiniai sveikos mitybos principai:
1. Saikingumas. Net ir būtina maisto medžiaga, jeigu jos vartojama per daug, yra kenksminga sveikatai.
2. Įvairumas. Reikia valgyti kuo įvairesnį maistą, nes su maistu organizmas gauna apie 40 įvairiausių maistinių medžiagų.
3. Subalansavimas. Mitybos subalansavimas – tai tinkamas baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, mineralinių medžiagų santykis.
Taigi sveikas maistas turėtų būti subalansuotas, tinkamai apdorotas, natūralus, ekologiškas ir šviežias.
Sveikos mitybos taisyklės:
-
Valgyti kuo įvairesnį maistą.
-
Išlaikyti normalų kūno svorį.
-
Pasirinkti maistą, turintį mažai riebalų, ypač sočiųjų riebiųjų rūgščių, ir cholesterolio.
-
Kuo daugiau valgyti įvairių daržovių, vaisių, uogų ir grūdinių produktų.
-
Kuo mažiau vartoti cukraus ir saldumynų.
-
Kuo mažiau vartoti valgomosios druskos.
-
Kuo mažiau vartoti alkoholio.
Sveikos mitybos piramidė
Sveikos mitybos piramidė yra rekomendacijos to, ką žmogus turi valgyti kiekvieną dieną. Vadovaujantis Sveikos mitybos piramidės modeliu, kasdien valgoma įvairaus maisto, gaunamos visos reikalingos maisto medžiagos.
Sveikos mitybos piramidėje visi maisto produktai suskirstyti į penkias pagrindines grupes:
-
duona, kiti grūdiniai produktai, bulvės;
-
daržovės;
-
vaisiai;
-
pienas ir jo produktai;
-
mėsa, žuvis, kiaušiniai, ankštinės daržovės, riešutai.
Kasdien būtina valgyti kuo įvairesnį maistą iš kiekvienos šių produktų grupių.
Daugiausia reikia valgyti duonos, grūdų, bulvių produktų, mažiausiai – riebalų ir cukraus iš viršutinės grupės.
Vartotinos porcijos – tai, tiesiog, atitinkamas produkto kiekis (pvz., duonos riekė, vaisius). Jaunesniems, aktyvesniems žmonėms rekomenduojama valgyti nurodytas didžiausias produktų porcijas, o vyresniems, pasyvesniems, turintiems antsvorį – mažiausias produktų porcijas.
Visos Sveikos mitybos piramidės maisto produktų grupės yra reikšmingos. Todėl vartojant įvairų maistą, labiau tikėtina, jog organizmo poreikiai bus patenkinti.
